2张图片
食材明细
主料
嫩菠菜
1大把
胡萝卜
1小块
核桃仁
适量
腰果
适量
开心果
适量
瓜子仁
适量
花生仁
适量
葡萄干
适量
辅料
树椒
2个
海鲜酱油
1大匙
陈醋
1大匙
糖
2小匙
盐
小半匙
植物油
1大匙
咸香
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
八宝菠菜的做法步骤
1嫩菠菜择洗干净
2锅里加水，再加点盐，煮沸
3下菠菜汆烫一下
4捞出过凉水备用
5胡萝卜切丝，焯水后晾凉备用
6辣椒煎小段
7锅里放1大匙葵花籽油，凉油炸香辣椒段，辣椒捞出备用
8过凉水的嫩菠菜攥干水分，和焯过水的胡萝卜丝拌匀
9准备调味汁:1大匙海鲜酱油、1大匙陈醋、2小匙糖加适量盐混匀，可以尝尝味道，不合适再调整
10加入刚刚炸过辣椒的油，拌匀
11将调味汁浇到菠菜上
12拌匀
13混合坚果(花生、开心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄干)，烤箱烤熟或微波炉叮熟或锅里炒熟
14加入混合坚果
15拌匀
16放炸好的辣椒段，撒白芝麻，即成
小窍门
1.水里加盐再烫菠菜，可以保持菠菜颜色靓丽
2.如果用的菠菜很嫩，汆烫时间一定要短，不要烫过头了
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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